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艾青團艾糍(又名艾果)

888真钱棋牌游戏 www.rkxkh.com 發布時間:19-09-28 閱讀:595

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人做過這道菜

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Canco湯

廣東有清明吃艾糍的習俗,清明艾草是一年中最好的,也是最噴鼻嫩的,做艾糍最好吃了。艾草性溫,溫經、暖胃。廣式做法!

用料

艾草

500g

糯米粉

500g

花生

250g

黑芝麻

50g

紅糖或白砂糖

250g

290g(大年夜約)如不敷再酌情加

食用油

50g

堿水

4g

餡料可用自己愛好的

如燕麥紅豆

艾青團艾糍(別名艾果)的做法

花生炒熟,輾碎;芝麻炒噴鼻,與花生碎,鹽混在一路,弄平均,做餡料。也可做燕麥紅豆餡的!上圖是燕麥紅豆

嫩艾草洗干凈,適量水放進鍋里,煮開後放艾草(加點堿水,艾草會維持綠色),再大年夜火把水和艾草煮開,然后撈起來泡一下冷水,然後瀝干水,并切碎!切後,也可用摒擋機打壞,這樣做出來的青團更滑

紅糖加入290g水里,燒開熬成糖水,加入2材料和油,燒開後關火,加入糯米粉攪拌平均,然后搓成粉團。這樣子搓粉,搓出來的粉團有韌性,較好吃。(假如感到太熱了,可以放涼點再搓。假如粉太濕,粘手,就適量加點粉)

捏成等份的小粉團,像做包子那樣,用手按平扁,放1餡料,包好搓圓就OK!假如想好看點,又不怕麻煩的,就用模子按一下,哈

包好後,放進抹了油的盤子里,鍋里的水燒開後,放進鍋里,大年夜火蒸20分鐘就OK了。

美美噠

好吃

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